EL PROYECTO LOS NUGGETS DE SOYA OFRECE GRANDES BENEFICIOS EN LA NUTRICIÓN.

El proyecto:  “NUGGETS DE SOYA”,  se lleva a cabo por Kevin, Naty y Liz, estudiantes del tercer año de bachillerato de la unidad educativa “Pedro Fermín Cevallos”  (Cantón Cevallos, provincia de Tungurahua),  con el fin de obtener un cupo para representar a su institución en el intercolegial de emprendimiento, que organiza el programa educativo  “APRENDER A EMPRENDE”.

Para comentarles sobre este tema, debemos recordar que en la actualidad el ser humano ha buscado nuevas formas de nutrición, con los granos de soya o soja que es de medio contenido en aceite y alto en proteínas como el folatos, vitamina K, calcio, magnesio, hierro y fibra. Además, tiene gran cantidad de otros minerales, vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y varios antioxidantes.

La idea de los nugges nace a partir de los cueritos de soya, vimos que este grano es utilizado en muchos productos entonces decidimos hacer este proyecto.

Este proyecto va dirigido a todo el público empezando desde los niños porque ellos tienen que tener un alto contenido en proteínas ya que en nuestro país no se ve que realicen este consumo, en los adultos mayores nos enfocamos en ellos ya que nuestro producto tiene un alto consumo de fibra lo cual ayuda a tener una buena digestión, y para los jóvenes porque se ve mucho el consumo de comida chatarra principalmente en los bares de los colegios, por eso hemos creado este producto nos argumento Naty.

Para la ejecución de este proyecto Naty nos explica el procedimiento, “Para empezar debemos dejar en remojo la soya una noche antes, al siguiente día licuamos la soya sin sacar la cascara ya que posee muchos nutrientes, después licuamos los chochos, luego empezamos a extraer la leche de la soya para eso necesitamos una tela que nos sirve para escurrir lo que licuamos, posterior mente obtenemos una masa que nos va a servir de mucho, mezclamos las dos masas y añadimos sal y aliño al gusto de ahí lo procedemos a freír.

Gracias al auspicio de la “COOPERATIVA DE AHORRO Y CRÉDITO CÁMARA DE COMERCIO DE AMBATO  LTDA.”, el programa educativo “APRENDER A EMPRENDER” hace posible que los sueños de muchos jóvenes tungurahuenses se hagan realidad generando ideas de emprendimiento y enseñándoles hacer exitosos en la vida diaria.